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NUTRICION Y DIETETICA

Omega 3

¿Qué es?


Es un ácido graso esencial, esto quiere decir que el cuerpo  humano no lo produce, por lo tanto, debemos incorporarlo a través de la alimentación.


 Beneficios de su consumo

•    Nutre las membranas de las  células.
•    Ayuda al desarrollo cerebral.
•    Interviene en el desarrollo y función del sistema nervioso, cerebro y  visión del niño desde su gestación.
•    Protege contra el alzhéimer.
•    Disminuye las   inflamaciones del cuerpo.
•    Disminuye la circulación de grasa en la sangre: colesterol y triglicéridos.
•    Previene   enfermedades del  corazón.
•    Aumenta el colesterol bueno “HDL”.
•    Disminuye la hipertensión.
•    Reduce el riesgo de obesidad.
•    Ayuda a prevenir el desarrollo de cáncer.
 

¿Dónde se encuentra?

La fuente directa son algunos  pescados, es decir, comiendo estos pescados el omega 3 está listo para actuar

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La industria alimentaria ha extraído el aceite de pescado para lograr su consumo diario y de forma práctica especialmente en niños desde los 6 meses de edad, por esto existe disponible en farmacias y supermercados con presentaciones y características diferentes para cada  edad. Aplicar directamente al alimento preparado, ya listo para servir. No es recomendable usarlo para freír y cocinar.




También está en alimentos llamados precursores, o sea, estos alimentos ayudan a la formación de omega 3 en el organismo

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Además lo podemos encontrar en alimentos fortificados, son los que naturalmente no tienen omega 3, pero en su procesamiento se les ha adicionado.

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Este ácido graso es trascendental  para embarazadas, madres que amamantan, lactantes y niños.

Preferir sus fuentes naturales, especialmente pescado en sus distintas formas de cocción: al horno, escalfado, hervido, en guiso o estofado, a la plancha, en papillote y de vez en cuando asado a la parrilla. Evitar freír.


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